Wir stellen vor: Die 16 Mitglieder der Brauhausfamilie

Unsere Biersorten - Das sind 16 unterschiedliche Typen wie in einer richtigen Familie. Da gibt es den herben Reifen, den jungen Würzigen, die vernünftige Reife, das wohltuende Alt, das kleine Blonde für den schnellen Durst und die klassische Halbe für gemütliche Abende.

Über das ganze Jahr verteilt kommt schon ein bisschen was zusammen: Fastenbock, Winterweisse, Kupfer, Märzen, Mitternachtsbier zur  Vollmondnacht, Maibock, Weizen, Erntebier, Orscheler Festbier, Alt-Orscheler Dunkel, Rauchbier, St. Ursula Doppelbock, Halloweenbier, Weihnachtsbock, Vollmondbier...

Aber alles reden hilft nicht! Vorbeikommen, probieren, genießen, wiederkommen.

Das Brauhaus Alt-Bier

Stammwürze: 12,6 %

Alc-Vol.: 5,3%

Das Alt-Bier, wie der Name schon sagt, ist die traditionelle Brauweise, nämlich obergärig und dunkel. Da vor der Industrialisierung Malz über offenem Feuer getrocknet wurde, waren Malze und später damit gebraute Biere von dunkler Farbe. Biere wurden alle obergärig, mit Saccharomyces Cerevisiae, der obergärigen Bierhefe vergoren.

Böse Zungen behaupten, Mönche in den Klöstern hätten vor den Biersieden in dem dafür gedachten Wasser zuerst ihre Kutten gewaschen und deshalb wären die Biere so dunkel gewesen.

Farbe: rötlich, dunkel

Vergärung: obergärig mit Düsseldorfer Altbierhefe

Geschmack: Dem spritzigen, kräftigen Antrunk, man spürt ordentlich was zu Kauen auf dem Daumen, folgen Aromen des dunklen Malzes. Die sortentypische herbe Bittere des Altbieres beschert dem Genießer einen langen Nachtrunk.

Fastenbock

Farbe: von der Wintersonne erleuchteter Bernstein

Stamm-Würze: 16,8 %

Alkohol-Gehalt: 6,8 %

Unser dunkler, einfacher Fastenbock wird auch Sie begeistern, wenn typische Caramel- und Röstaromen dominieren. Seine Spritzigkeit wirkt erfrischend. Doch Vorsicht. Er wirkt!!!

Winter Weiße

Geschmack: Ein frisches, spritziges Weißbier. Dem süßen Antrunk folgen malzige Aromen, gepaart mit ausbalanciertem Gewürznelke- und Banane Flavour. Im Abgang ein kleiner Hauch Tettnanger Aromahopfen.

Farbe: goldgelb

Stamm-Würze: 12,7%

Alkohol-Gehalt: 5,1%

Mitternachtsbier

Stamm-Würze: 13,6%

Alc.-Vol.: 5,5%

Farbe: wunderbar rot

In einer Vollmond-Nacht im Februar wurde das  Orscheler Mitternachts-Bier in der aufsteigenden Mondphase geboren.

Schmecken Sie, welche positiven Kräfte der Mond auf das menschliche Tun ausübt.

Mit besten Bamberger Spezial-Malzen aus dem Hause Weyermann kreierte unser Braumeister diesen köstlichen Trunk. Rauchmalz gibt dem Bier die leichte Schinken-Note. Das „Carared" sorgt für die wunderbare rote Farbe.

Märzen

Stamm-Würze: 13,7%

Alc.-Vol.: 5,3%

Geschmack: vollmundig und fruchtig

Geschichte: Das traditionelle Sommerbier vor Erfindung der künstlichen Kühlung. Durch die höhere Stammwürze entsteht während der Gärung ein höherer Alkoholgehalt, der wie die etwas erhöhte Hopfengabe konservierend wirkt.

Brauhaus Weizen

Geschmack: Bananen- und Nelken Aromen dominieren auf dem Gaumen. Dunkle Malz-Aromen flankieren diese. Spritzig, süffig.

Farbe: Dunkler Bernstein

Stamm-Würze: 12,6%

Alkohol-Gehalt: 5,3%

Herbstbier (Festbier)

Stammwürze: 13,5%

Alc.-Vol.: 5,3%

Farbe: vom Herbstlaub inspiriertes rotbraun

Geschmack: Süffiges, rundes Bier, mit dem es Spass macht, auch ein „Septemberfest" in geselliger Runde zu feiern. Fruchtige Note im Antrunk eröffnen den Genuss, dem Caramel- und Malzaromen folgen. Im Abgang gleitet der feine Tettnanger Aromahopfen geschmeidig über den Gaumen. Und Gott geb Glück und Segen drein.

Brauhaus Dunkel

Stammwürze: 12,6%

Alc.-Vol: 5,3%

Geschmack: Ein vollmundiges Bier, dessen Aroma vom Münchener Malz getragen wird. Spritzig im Antrunk, folgen Caramell bis Röstaromen. Leicht süßlich in der Mitte, beenden zarte Hopfennoten den runden Gesamteindruck.

St. Ursula Doppelbock

Stammwürze: 18,6%

Alc.-Vol: 7,6%

Typ: Dunkles Starkbier

Malzschüttung: Dunkles Malz, Pilsener Malz, Röst Malz

Aussehen: Mit fester, feinporiger Schaumkrone, mit Schnauzbart-Garantie, kommt er daher, der St. Ursula Doppelbock. Seine teuflisch rot schimmernde Farbe erhält er aus der speziellen Malzmischung.

Geschmack: Hopfenblumig erreicht sein Duft zuerst die Geruchssinne. Vollmundig und sehr kräftig im Antrunk rutscht er trotz der hohen Stammwürze aufgrund der intensiven Maischarbeit leicht über den Gaumen. Alkoholflavours und fruchtiger Esther runden den satten Geschmackseindruck ab.

Anmerkung des Braumeisters: "Waffenscheinpflichtig, Ausschank nicht an Jugendliche unter 18 Jahren. Zur Wirkung nicht den Wirt fragen, der schläft nach drei Gläsern wie ein kleines Kind. Aufgrund der hohen Nachfrage dieses Jahr erstmals zwei Sude. Nur in geschlossenen Räumen trinken und vor dem Genuß die Heimkehrmodalitäten verlässlich klären."